飲食店3店舗経営 改善のご提案
経費削減・店長の雑務軽減・店舗管理・経営判断を
まとめて底上げする「飲食店経営Core」
[御社名] 御中 | 2026年[__]月 | [提案会社名]
3店舗を経営する社長の「よくある悩み」
01
売上はレジ、仕入は請求書、人件費はシフト表。集計は税理士任せで、数字が出るのは翌月以降。
02
日報の転記、小口現金の帳簿、シフトと給与計算。本来の仕事である接客・教育の時間が削られる。
03
3店舗を同じ物差しで比べられない。どの店のどこにムダがあるのか、勘と経験に頼りがち。
04
領収書の仕分け、出納帳の清書、売上台帳の作成。月初に社長や事務員の時間が消えていく。
飲食店経営Core ご提案
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解決の全体像
各店舗(店長・スマホ/PC)
本部(社長)
外部(税理士・スタッフ)
4つの視点でご説明します:① 店長の雑務軽減 ② 経費削減 ③ 店舗管理の向上 ④ 経営者のメリット
飲食店経営Core ご提案
3
01
閉店後の転記・計算・帳簿づけを、取り込みと自動計算に置き換えます。店長の時間を、接客とスタッフ育成に戻します。
① 雑務軽減
② 経費削減
③ 店舗管理
④ 経営者メリット
① 雑務軽減 | 日報
レジから出したファイルを画面にドラッグするだけ。売上・客数・決済内訳・ランチ/ディナーが自動で日報になります。
同じファイルを2回入れても重複しない
人件費率・客単価も自動計算
手入力・後からの修正にも対応
効果:日報の転記作業がほぼゼロに
飲食店経営Core ご提案 | 画面の数字はデモ用の架空データです
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① 雑務軽減 | 仕入の記帳
レジや仕入管理から出したCSVを取り込むと、仕入先・勘定科目・税率まで自動で振り分け。新しい仕入先は自動で登録されます。
「新規10件/重複7件スキップ」を表示
税抜・消費税・税率を自動計算
領収書の画像からも仕入を登録
効果:請求書を見ながらの手入力が不要
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① 雑務軽減 | ダッシュボード
本日の日報・月末のシフト作成・経費記入など、やるべき作業を画面上部に自動表示。終われば取り消し線で消えます。
入れ忘れ・締め忘れを防止
売上・利益・FL比率を毎日確認
目標までの残りがひと目で分かる
効果:新人店長でも迷わず回せる
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① 雑務軽減 | 小口現金
日付・科目・金額・支払先を選ぶだけ。残高は自動計算され、出納帳と科目別集計がそのまま出来上がります。
残高のズレにすぐ気づける
税込・税抜(8%/10%)を選択可
月報の経費へワンボタンで反映
効果:手書き帳簿と月末の清書が不要
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① 雑務軽減 | シフト・給与
効果:給与計算の電卓作業ゼロ

シフト表:月の前半・後半で一覧。人件費の合計もその場で表示。

給与計算:時給×時間、深夜割増まで自動。明細を印刷・PDF化。
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① 雑務軽減 | シフトの自動作成と一斉配布
効果:シフト作りが数時間→数分

スタッフが○△×をタップするだけ。LINEや紙での回収は不要。

必要人数・リーダー必須・人件費の上限を守ったシフト案をボタン一つで作成。

確定したシフト表はPDFにしてLINEで一斉共有。日ごとの人件費も同時に確認。
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① 雑務軽減 | 給与計算の自動化
月給・時給を登録しておけば、健康保険・厚生年金・雇用保険・源泉所得税・住民税まで自動で計算。手取り額まで一覧で出ます。
料率は年度ごとに設定・更新
「確定」で数字をロック
3店舗分をまとめて集計
効果:給与計算の外注費・確認の手間を削減
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① 雑務軽減 | 給与明細の一斉送信
効果:印刷・封入・手渡しがゼロ

全員にPDFをメール一斉送信
送る前に宛先・金額を確認
振込用データ(全銀形式)も出力
源泉徴収票・まとめてZIP保存

届く明細PDF(A4)
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① 雑務軽減 | レシート読み取り
レシートの写真から日付・支払先・金額・税率・インボイス番号を読み取り、勘定科目と店舗を自動で振り分けます。
複数枚をまとめて読み取り
自信が低いものだけ「要確認」
インボイス制度の確認もその場で
効果:月末のレシート整理がなくなる
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① 雑務軽減 | 帳票の印刷・出力
日報・月報・小口現金・損益表・シフト表・給与明細を、月を選んでボタン一つでA4印刷やPDF保存。CSVでExcelにも出せます。
6種類の帳票をタブで切り替え
シフト表はバイト配布用と管理者用
Excelで使えるCSV出力
効果:Excelへの転記・清書が不要
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① 雑務軽減 | 宴会・ケータリングの請求書
宛先は顧客マスタから選ぶだけ。品目ごとに10%・8%を選べば、税率ごとの消費税と合計が自動で計算されます。
インボイス制度の記載に対応
領収書・見積書・納品書も作成
そのまま印刷・PDF保存
効果:Wordでの手作り・計算ミスがなくなる

作成画面

発行される請求書
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02
原価と人件費を「毎日」見える化し、ムダに月の途中で気づける状態に。帳簿づけや資料作成の外注費・残業代も減らします。
① 雑務軽減
② 経費削減
③ 店舗管理
④ 経営者メリット
② 経費削減 | PL管理
飲食店の生命線「FL比率」(食材原価+人件費の割合)を、業界の目安と並べて表示。超えそうなら月の途中で手が打てます。
食材・酒・その他の仕入を分けて管理
コスト構造を棒グラフで一目に
前月比の増減を自動表示
効果:原価・人件費の「使いすぎ」を早期発見
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② 経費削減 | 損益分岐点
損益分岐点売上(赤字にならない最低ライン)と安全余裕率(売上が何%落ちても赤字にならないか)を毎月自動で計算します。
原価・人件費・家賃を業界目安と比較
「健全/要注意」を自動判定
固定費の見直し効果がすぐ分かる
効果:固定費をどこまで削るべきか判断できる
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② 経費削減 | メニュー別の原価
効果:値付けと仕入の見直し

原価率表:メニューごとの原価率を一覧。高すぎる品目は赤で警告。

ABC分析:粗利を稼ぐ上位メニューを自動で抽出。力を入れる品が分かる。
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② 経費削減 | 棚卸・ロス分析
効果:廃棄・盛りすぎを削減

棚卸:月末に数を入れるだけで、在庫を反映した本当の原価率が出る。

ロス分析:レシピ通りの原価と実際の原価の差(=ロス)を金額で表示。
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② 経費削減 | 税理士への提出書類
効果:記帳代行費を圧縮

月次試算表
仕訳帳
売上集計表
現金出納帳
消費税区分集計
給与台帳 ほか

出力される月次試算表(PDF)
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② 経費削減 | 3店舗での試算例
1店舗・1日あたりの事務時間
45分 → 15分
日報転記・帳簿・給与計算の自動化
30分 × 月26営業日 × 3店舗
39時間/月
店長が接客・育成に使える時間
時給1,500円で換算すると
約5.9万円/月
年間 約70万円 相当
さらに上乗せできる削減:記帳代行費の見直し[月 __円]/原価率1pt改善(月商1,500万円なら月15万円)/月初の資料づくり時間
※ 事務時間・営業日数・時給は試算のための仮の前提です。ヒアリング後、御社の実数で計算し直します。
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03
3店舗を同じ物差しで並べて比べる。どの店が伸びていて、どこにテコ入れが必要かを、数字で判断できるようにします。
① 雑務軽減
② 経費削減
③ 店舗管理
④ 経営者メリット
③ 店舗管理 | 本部ダッシュボード
全店の売上・客数・営業利益・FL比率と、店舗ごとの目標達成率・前日売上を一覧表示。店長に電話で聞く必要がなくなります。
日報の未入力店舗がすぐ分かる
直近6か月の売上推移を積み上げ表示
「今月の注目指標」を自動で抽出
効果:全店の状況確認が毎朝1分
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③ 店舗管理 | 店舗比較・ランキング
効果:テコ入れ先が数字で決まる

店舗比較:原価率・人件費率・客単価などを横並び。良い店の数字が他店の目標になります。

ランキング:16の指標で総合評価。強み・弱みと次に手を入れる項目を表示。
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③ 店舗管理 | 人件費分析
店舗ごとの人件費率と「人件費1円あたりの売上」を比較。6か月の推移で、シフトの組み方が良くなっているかが分かります。
人件費率のトレンドを店舗別に
売上対人件費の効率を一覧
全店合計の月次推移
効果:人の配置のムダを店ごとに是正
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③ 店舗管理 | イベント・販促
各店のフェア・宴会プランをカレンダーで共有。予定売上と実績を自動で突き合わせ、達成率と差額を一覧にします。
全店のイベントを1つのカレンダーに
実績は当日の日報から自動反映
「やりっぱなし販促」を防ぐ
効果:効く販促にだけ予算を回せる
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③ 店舗管理 | スタッフ管理
効果:採用費・教育費のムダを削減

組みやすいペア・揉めやすいペアを色で表示。シフトの組み合わせに根拠を。

チームに足りないスキルとタイプを数値化。教育の優先順位が決まる。

次に採るべき人物像と面接の質問例を提示。採用のミスマッチを減らす。
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③ 店舗管理 | 権限分け
社長・店長・スタッフごとに、入れる画面をチェックで選ぶだけ。スタッフには出納帳や請求書だけを渡し、詳しい収支・給与・税務の画面には入れません。
給与データは許可した人だけ
ユーザー管理は社長だけ
人ごとに細かく変更できる
効果:安心して現場に任せられる

社長のメニュー

スタッフのメニュー

見られる画面をチェックで設定
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04
現場に張り付かなくても、全店の数字と課題がいつでも手元に。次の一手(値付け・人員・出店)を数字で決められます。
① 雑務軽減
② 経費削減
③ 店舗管理
④ 経営者メリット
④ 経営者メリット | 本部経費
事務所家賃・顧問料・広告・システム費など、どの店にも属さない本部の経費を登録。3店舗の利益から差し引いた会社全体の利益が出ます。
カテゴリ別に月ごとの合計を表示
統合PLに自動で反映
店が黒字でも会社が赤字、を防ぐ
効果:本部コストの膨らみに気づける
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④ 経営者メリット | 統合PL・月次レポート
効果:判断が1か月早くなる

統合PL:3店舗合算・店舗別を切り替え。本部経費も含めた会社の利益が分かる。

月次レポート:要点を自動でまとめ、そのまま印刷。店長会議や銀行への説明にも。
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④ 経営者メリット | 年報
年間の売上・営業利益・客数・FL比率を自動で集計し、業界の目安と比べた判定付きの年次レポートに。そのまま印刷・PDF保存できます。
月別FL比率の推移を一覧
年間メモで振り返りを記録
決算前の確認・来期の計画に
効果:決算・銀行説明の準備が早い
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④ 経営者メリット | 売上の分析
売上の増減を「客数のおかげ」「客単価のせい」に分解して表示。先月比・前年同月比のレポートも自動で作られます。
集客と単価、どちらに手を打つか明確
月次売上と累計の推移グラフ
客数・客単価の長期トレンド
効果:勘ではなく数字で次の一手
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④ 経営者メリット | スマホ対応
店長はスマホで日報と経費を入力、社長は移動中に全店の状況を確認。アプリのようにホーム画面に置いて使えます。
専用アプリのインストール不要
店舗ごとにパスワードで保護
入力内容はすぐ本部に反映

店長:ダッシュボード

店長:日報取込

社長:本部画面
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まとめ
店長は本来の仕事に集中でき、社長は数字で判断できる。それが「飲食店経営Core」です。
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導入の流れ
01
お使いのレジ・Excel・税理士への提出物を確認します。
02
3店舗・勘定科目・スタッフ・目標を登録。こちらで代行します。
03
レジのCSV形式に合わせて取込を設定。過去分も移行できます。
04
1店舗あたり[__]分の操作説明。スマホだけで使えます。
05
月1回、数字の振り返りをご一緒し、使い方を調整します。
御社の業態に合わせて、画面や項目は調整できます(例:宴会・テイクアウト・ランチ/ディナー別の集計)。
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次のステップ
30分ほど。今の集計方法と困りごとを伺います。
1店舗分のレジデータで、実際の画面をお試しいただけます。
初期費用[__円]/月額[__円](3店舗)
[提案会社名] [担当者名] [連絡先]